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Lombo ao molho de champanhe

Pronto em:

01:30

Rendimento:

8 porções

Complexidade:

Fácil

Calorias:

120 kcal / 100g

INGREDIENTES

2 kgs de lombo suíno magro
2 dentes de alho
1 unidade de cebola média
1 limão pequeno
5 fatias de Bacon
Sal a gosto
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de espumante (champanhe)
1/4 xícara (chá) de uva-passa sem semente
4 porções de cravo-da-índia (ou cravinho)
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o lombo com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o alho socado e a cebola picada;
Deixe descansar nos temperos por 3 horas;
Depois, coloque a carne em uma assadeira funda e cubra-a com o bacon;
Leve ao forno preaquecido e deixe assar até que o lombo esteja bem corado;
Retire e corte-o em fatias;
Em uma panela de tamanho médio, misture o açúcar com o amido, o sal, a pimenta-do-reino e a canela em pó;
A seguir, adicione o champanhe, os cravos-da-índia e as passas;
Leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 10 minutos e coe para retirar os cravos;
Na hora de levar à mesa, distribua bastante o molho bem quente sobre as fatias de lombo e sirva.

CARNE SUÍNA

Carne de porco

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