Creme brulée

• 500 ml de creme de leite fresco
• 5 gemas
• 120 g de açúcar
• 1 e 1/2 de extrato de baunilha

Preaqueça o forno;

Coloque o creme de leite para ferver;

Após ferver o o creme de leite desligue o fogo,   acrescente a baunilha e misture;

Deixe descansar;

Bata o açúcar com a gema ate obter um creme claro;

Misture o creme de leite ao creme;

Descanse por 10 minutos;

Distribua o creme nos ramequins;

Coloque os ramequins em uma assadeira;

Coloque água fervente dentro da assadeira  para assar em banho-maria;

Deixe assar por 40 minutos;

Retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 6 horas;