Molho à bolonhesa

Sirva quente.

Com o azeite de oliva bem quente doure o alho e a cebola;

junte a carne moída e deixe cozinhar;

Acrescente a metade do vinho e deixe evaporar;

Junte o molho de tomate, o resto do vinho, os tomates sem casca (triture bem na panela pra ficar amassadinho);

uma pitada de açucar, e agua (mesma medida do molho talvez um pouco menos);

adicione sal, pimenta moida na hora, tomilho sálvia e salsa. Espere reduzir (mais ou menos 30 min em fogo baixo).