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Sopa de feijão

Pronto em:

Tempo para o preparo
01:30

Rendimento:

10 porções

Complexidade:

Fácil

Calorias:

137 kcal - 1 porção / 253g

INGREDIENTES

  • 3 xícaras (chá) de feijão (cozido, temperado e batido no liquidificador com o caldo)
  • 2 batatas cortadas em cubinhos
  • 1 cenoura cortada em cubinho
  • 250g de macarrão spaghetti picado
  • 1 linguiça calabresa aferventada e cortada em cubinhos
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 cebola bem picada
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • orégano e tempero pronto para feijão
  • sal e cheiro verde a gosto
  • 1 litro de água

MODO DE PREPARO

  1. Afervente a linguiça corte e reserve. Em panela grande, refogue no azeite o alho amassado até ficar levemente dourado, acrescente a cebola e mexa até murchar e ficar transparente.
  2. Depois, coloque a água e deixe ferver, acrescente o macarrão, a batata e a cenoura e deixe cozinhar até ficar al dente.
  3. Enquanto isso, bata o feijão com a linguiça (reserve alguns cubinhos para colocar na sopa pronta) e despeje na panela com o macarrão e os legumes.
  4. Coloque o tempero pronto e deixe ferver uns 10 minutos com a panele semi-tampada. Acrescente o cheiro verde e prove o sal. E se ficar com o caldo muito grosso, coloque mais água.

SOPA / CALDO

Sopa / Caldo

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