Tacos de Frango

• 500g peito de frango, coxas, ou sobrecoxas;
• Sal, pimenta tempero de tacos a gosto;
• 8 tortillas de milho ou farinha;
• Queijo Cheddar, ralado;
• Alface, desfiado;
• Tomate em cubos;
• Molho de pimenta;
• Sour cream

PREPARO DO FRANGO

1. Abra o pacote e enxágue bem o frango sob água fria. Seque os pedaços de frango com papel toalha e reserve;
2. Você pode usar peito, coxas ou outras partes de frango para essa receita. O frango pode ser com ou sem ossos.

TEMPERO DO FRANGO

1. Espalhe sal, pimenta e tempero de taco sobre os dois lados. Use a quantidade que quiser.

FRITE O FRANGO

1. Coloque uma colher de óleo em uma frigideira;
2. Ligue o fogo no médio. Quando o óleo estiver quente, coloque o frango na panela;
3. Deixe fritar de um lado por 3 minutos, depois vire os pedaços de frango e frite do outro lado;
4. Se o frango estiver com pele, frite cada lado até que a pele esteja dourada e crocante. Diminua o fogo se o frango começar a queimar;
5. Termine de cozinhar o frango. Coloque uma tampa na panela e ligue o fogo no médio. Cozinhe o frango até a temperatura interna atingir 160 graus;
6. quando cortar o frango ele deve estar branco, não rosa. Quando estiver pronto, retire do calor e coloque em uma tábua de cortar;
7. você pode testar para garantir que a frango esteja pronto com um termômetro de carne. Não cozinhe demais o frangopara não ficar muito seco;
8. desfie o frango. Use dois garfos para desfiar a carne do frango. Jogue fora peles e ossos (a menos que queira usar a pele nos tacos);
9. coloque o frango em uma vasilha, experimente o tempero e adicione mais se necessários.

PREPARAR AS TORTILLAS

1. Aqueça uma frigideira no fogo médio. Se quiser que as tortillas fique mais saborosas, passe um pouco de manteiga ou óleo na frigideira;
2. forre a frigideira com as tortillas. Coloque quantas tortillas puder sem colocar uma em cima da outra;
3. aqueça as tortillas dos dois lados. Cozinhe primeiro de um lado até começar a fazer bolhinhas e estourar, depois vire e cozinhe até ficar levemente marrom e cheiroso, mas não crocante;
4. retire do fogo e coloque no prato com papel toalha e cubra com um pano de prato para mantê-las quentes;
5. você pode aquecer as tortillas no microondas. Tire as tortillas da panela antes de ficarem crocantes; queremos tacos macios;
6. talvez seja necessário colocar mais óleo ou manteiga para cobrir igualmente todas as tortillas;
7. Montar tacos
8. coloque o frango no meio de uma tortilla. Coloque a quantidade que quiser, é questão de preferência;
9. complete com os recheios. Encha a tortilla com queijo, alface e tomates;
10. repita com o resto das tortillas. Monte todos os tacos com o recheio;
11. sirva com molho de pimenta e sour cream.