Bolinho de batata com carne moída

Nossa receita de Bolinho de Batata com Carne Moída é um convite para explorar a combinação clássica de batatas macias e carne moída temperada, transformada em bolinhos irresistíveis.

Esses petiscos recheados são perfeitos para compartilhar em momentos de descontração ou para integrar um banquete familiar. Cada mordida é uma explosão de texturas e sabores que aquecem o coração e satisfazem o apetite.

Sem mais demora, embarque conosco nessa viagem culinária e descubra como transformar ingredientes simples em uma receita memorável de Bolinho de Batata com Carne Moída.

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 250 gramas de carne bovina moída
• 2 dentes de alho picados
• 6 unidades de azeitona picadas
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1/2 kg de batata descascada e cozida
• 1 unidade de ovo
• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 unidade de clara de ovo batida
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• farinha de rosca para empanar

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha;
2. Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona;
3. Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.

Massa

1. Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
4. Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.
5. Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
6. Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura.

Aproveite a sobra de purê para preparar os bolinhos.